סופגניות

חצי קילו קמח

4 כפות סוכר שטוחות 

סוכר וניל

כף שמרים יבשים 

כפית מלח

2 ביצים

רבע כוס שמן

2 כפיות תמצית וניל

כף ערק/ברנדי

שלושת רבעי כוס מים חמימים

בקערת המיקסר שמים: 

את כל החומרים היבשים, מפעילים על כוח בינוני עד לאיחוד, מוסיפים את הביצים אחד אחרי השני ואת השמן והמים, ללוש על מהירות בינונית כ10-15 דקות לאיחוד כל החומרים לבצק אלסטי ומעט דביק, להוסיף את הערק וללוש עוד 5 דקות לאיחוד סופי.

להתפיח כשעה וחצי-שעתיים.

להוציא למשטח עבודה מקומח.

לרדד מעט לקבלת בצק בעובי של 1 ס"מ חצי/שתיים.

לקרוץ עיגולים בעזרת פיית כוס או קורצן. 

להניח להתפחה של חצי שעה.

לטגן בסיר עם שמן עמוק חום בינוני, ממליצה להעזר במד חום  לאפייה להגעת 160-170 מעלות.

להניח בסיר את העיגול שקרצנו ולהפוך כעבור דקה/דקה וחצי שהחצי קיבל צבע זהוב ומעט מעט שחום.

אם הסופגנייה יוצאת לכם בצקית בפנים סימן שטיגנתם בחום גבוה מידי!

לפזר אבקת סוכר או לקשט בממרחי שוקולד שאוהבים..

בתאבון ❤